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ゆず胡椒

ゆず胡椒を手作りしてみました。

名駅の韓国食材店で青唐辛子を買い、柚子をスーパーで買い、準備OK!

青唐辛子をペースト状になるまで塩と一緒にフードプロセッサーにかけてもらい、私は柚子の皮をおろす。そして両方を混ぜる。出来上がり。

・・・早っ!

レシピに書いてあった「作りやすい量」はこれまた青唐辛子500グラム、と言うことだったのですが、手に入ったのは150グラム。

ちょっと少ないけど、まぁ、いいや。

と作り始めたのだけど、かなり十分な量が出来上がりました。

このレシピに書いてある「作りやすい量」は常人にとってはとんでもない量になることが多いので要注意なのですが・・・。

ゆず胡椒だけで試食した夫は、あまりの辛さにもだえ苦しむ。

でも、おでんにつけて食べたらなかなか好評。保存も利きそうだし、ぜひお試しあれ。

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