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自家製千枚漬け

買い物に行ったら大きな珠蕪が売っていた。その隣には千枚漬けの素。

蕪をスライスして、あの液体をどぼどぼどぼ~と入れれば、千枚漬けができるんだな。

ほとんど好き嫌いのない私だけど、屋台で売ってるイカの姿焼きの臭いがどうにもダメ。次にあまり食べたいと思わないのが漬物。でも千枚漬けは好き。だからその千枚漬けの素にはかなり惹かれたのだけど、例のブドウ糖加糖液糖が入ってるんだよな~と思うと買う気になれない。

そうだ、じゃぁ、自分で作ってしまおう。

と珠蕪を購入し、早速作り始めた。

イメージでは薄く薄くスライスしたつもりだったのだけど、意外に不揃いでそして意外に分厚い。おかしいなぁ。

1日経って、見た目は千枚漬けが出来上がった。

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ちょっとみりんが足りない?でもおいしい♪

ヘンな添加物入ってないと思うと、よりおいしく感じるに違いない。

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Comments

千枚漬けはおいしいですよね。
私も漬物は苦手というかあまりほしいと思わない食べ物のひとつだったんだけれども千枚漬けから入って漬物はだいたい食べられるようになりました。
京都の村上重本店は特においしいですよ。

あ~、千枚漬け以外は相変わらず好き好んで食べないです、私は。

でも千枚漬けは特別。
そうそう、唐辛子をこれでもか!と言うぐらい入れてしまったので、若干違う漬物になりつつあります・・・。

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