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レーズン で パン

F1000657 パンを焼いた。

最近ちょくちょく作っている酵母。

前回はりんごから酵母を起こしてパンを作った。

※ドライイースト等を使うところを家で作った酵母=菌でパンを作るのです。

今回はレーズンで酵母を作った。これがなかなか上々の出来あがり。

パンパンに膨らんだ。

上にはカウンターの上にあったレーズンとかクランベリーを載せてみたのだけど、焼いてる間に落ちたり、カリカリに焦げてしまったり・・・。苦い。

夫、

「くせがない。パン屋さんのパンみたい」

と絶賛。

ちなみに前回は酵母を発酵させすぎて酸っぱくなった。おかげで酸っぱいパンができあがったのだ。それと比べて、というのもあるのだけど、いやいや、おいしいのだよこれが。自画自賛。

よし、調子に乗ってこれからも作ろう。

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Comments

あの~。
秘かに気になってるのですが、酵母はこまち味?

姉よ。

微妙にこまち風味かもしれん・・・。
今日、別のパンを実家に置いてきたから、
明日食べてみ。

おいしそうですね。
私レーズンパン大好きなんです!

あややんさま

残念ながらこのパン、中にはレーズン入っていないのよ。

こまちパンをいただいてきましたよ。
密度の詰まったアッサリ味でしたね。もう少し塩味が効いててもいいかなと思ったけど、そうすると膨らまなくなるかな?

姉よ

まだ動き始めたばかりの試作品?なので
いまいち加減がわかんないのだ。

次を待て。

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