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猪鍋

本日はしし鍋会がありました。
猟師さんが捕った野生のいのししを解体し、鍋にして食べました。

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焚き火で体の外を温めつつ、

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内部からも温まる。
具は大根、ニンジン、白菜、ごぼう。

しかも、血抜きが上手にしてあるから、全然くさくない。
硬さもそんなにない。

いのししはだいたい80キロから120キロぐらいの大きさになるそうで、そのうち肉として食べられるのは6割ぐらいなんだそうだ。
そして、このいのししを捕った猟師さん、鉄砲ではなく、槍でしとめるということで、槍も見せてもらいました。
展示してある槍を見たことはあるけど、持ったことはない。。。

いのししを仕留めるときは、どれだけベテランになっても毎回命がけなんだそうです。

鍋のほかに、蒸しイノシシ、焼きイノシシもありました。
ふだん聞けない話を聞けて、かなり面白かった。

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Comments

へ~
これは長野県ですか??

ジンさん


いえいえ、岐阜県です。
どっちにしろ、山ですね。

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