トマトとアボカドの冷製パスタ~

夫の手作りシリーズばかりですが、今夜の夕食。

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帆立も入っております。冷たいパスタが美味しい季節になってきました。

手作りクッキー

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会社の料理教室で習ってきたクッキーを作ってくれました。夫が。

はい、夫が。

チョコチップクッキーですが、おから使用。

外はかりっと、中はしっとり。

おいしい~~♪

人に作ってもらう料理は、やっぱりおいしい!

で、おからが少し残ったのですが、それを使ってクッキーを作ってもいいよ、という許可がおりました。。。はい。

キーマカレー

今夜はキーマカレー。

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まっかっかなので辛そうに見えるけど、トマトピューレを大量に使っている赤です。

ちょっと酸味あり。辛さはほとんどなし。

パクパクと食べられます。

上に載ってる緑色は香菜。色でも味でもアクセントになっていいっす。

カレー丼

久々登場、カレー丼。

ニンニクがよく効いております。たまには豚肉を食べるのも良いですな。

でも、スパイスがミックスされており、辛かった!!

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ターメリックライスとカレー

ご飯を炊くときに、ターメリックを入れたんだそうだ。

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ターメリックって、特に味を強く感じるスパイスではない。よくよく味わうと、何か味がするような・・・。

やっぱりメインは色付けなのかな。

同じ黄色くするものでも、サフランとでは、コストパフォーマンスがえらく違う。

サフランは高いもん。

今ならトルコやドバイに行っても、賢く必要なスパイスだけを必要な量、買ってこれそうなんだけどな。

ホタテカレー

2日間で3回目のカレー。

カレー好きにもほどがある!?ほっといて・・・。

さて、オーソドックスにルゥを使い、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、それから大きなホタテを入れたカレー。

というわけで煮込んでいる最中にホタテのエキスが出て、一口食べれば完全にホタテ味。

これは・・入れすぎか?ホタテがでかすぎか?

ま、これはこれで、ありな味。

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れんこんカレー

副菜としてのカレー。

レンコンにクミンの味が絡み付いて、そしてとろみがある。

レンコンがあったから作ったということらしい。

が、これでも十分メインになるな。

ターメリックの黄色がカレーっぽい。

いやいや、これも美味。

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パラクチキンカレー

ほうれん草をペーストにしたカレー。

ミキサーがなかなかうまく回ってくれず四苦八苦。

しかし、ほうれん草の味とトマトの酸味と、いろんなスパイスの味が複雑に混じりあっているのだけど、これはうまい!

そんなに辛くないし、くどくないからたくさん食べれる。

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またまたアクアパッツァ

久々にアクアパッツァ。

本日の魚はイサキです。

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夫の実家からもらったグリンピースを玄米に炊き込んだグリンピースご飯とジャガイモのバター炒めローズマリー風味です。

アクアパッツァは我が家の味としてすっかり定着。安心して食べられる味です。

そして恒例の

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完食っ!!

インドラカレー改

と、夫が命名しろと言った。もとはネパールの人(インドラさん)に教えてもらった「チキンサグカレー」です。

今夜はサグ(青菜)なし。

ルーを使わずスパイスだけ合わせて作ってくれました。

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辛すぎず、そして具の甘味と旨味、スパイスのスパイスたる味もちゃんと分かる。

今夜は激ウマでした♪